Genesi del fast food

I primi fast food nascono in America sul finire dell’Ottocento ed hanno la fisionomia di chioschi ambulanti che servono, per strada, piatti da consumare velocemente e che vengono preparati con altrettanta velocità. La filosofia del fast foof è quella di preparare in modo rapido una pietanza che sarà consumata immediatamente.

Il concetto di fast food nasce negli Stati Uniti, ma si è velocemente esteso in tutto il mondo, in ogni Paese, a prescindere dalla cultura e dagli usi locali. 

I clienti più assidui dei fast food sono i giovani, ma anche fra gli adulti la cultura del cibo veloce ha trovato molti sostenitori; è un fenomeno trasversale che ha conquistato persone di ogni condizione sociale.

Le origini storiche del fast food si rintracciano nell'epoca in cui nascono le prime fabbriche: le persone che lavorano gran parte della giornata hanno bisogno di consumare pranzi veloci durante la breve pausa, in modo da poter tornare prima possibile sul luogo di lavoro.

ll fast food più celebre, e attualmente più diffuso in ogni angolo del mondo, è il Mc Donald’s; questa catena di ristoranti di fast food nasce nel 1937 a San Bernardino, in California, da un’idea dei fratelli Richard e Maurice Mc Donald che aprirono il primo locale dove venivano serviti, principalmente, hamburger.
La popolarità del primo Mc Donald’s raggiunse ogni angolo dell’America, finché nel 1959 a Chicago fu aperto il fast food Mc Donald’s numero 100.

Con lo scorrere del tempo la catena Mc Donald’s si è diffusa anche in Giappone, Canada e nel resto dell’Europa.

Oggi in tutto il mondo esistono molte catene di fast food nate sulla scia del più celebre precursore; e tutte offrono cibi simili. Fra questi possiamo citare Burger King, KFC, Hard Rock Cafè e tanti altri che si trovano esclusivamente negli Usa.
Fra le catene fast food italiane c’è Autogrill che si trova, principalmente, sulle autostrade, nelle stazioni ferroviarie, negli aeroporti e nei centri commerciali.

Alessia Persiani, 1ªF Debora Bonati, 1ªF